第120章 年夜饭 (第1/1页)
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桃枝观全嬷嬷回来以后,整个人神清气爽了不少,也不由地笑了起来。
“哎呦,我的小猫猫。”全嬷嬷一把抱起小猫,“到时候说不定真能为你找到母亲。”
她又“哼”了一声,“不过,抛弃孩子的母亲又有何找,这种人就应该天打雷劈,不得好死。”
最后一句全嬷嬷说得十分小声,但小猫和桃枝还是听到了。
小猫感恩两辈子全嬷嬷都待她如亲生的孩子,内心感动又不想拖累育幼院。
桃枝则觉得全嬷嬷不愧是性情中人,十分合她心意。
“全嬷嬷,您回来我便走了,小苗班这时候该起床了。”
全嬷嬷看都不看她,“去吧去吧,明日我给你们做馎饦吃。”
除夕。
育幼院。
今日没有什么课程,孩子们甚至不用早起,早起的呢,有的在厨房烤火帮忙,有的在课室看图本,写字。
这一下午,所有人都忙了起来。
全嬷嬷要做的有两道菜,一道馎饦,有些像现代的面片汤,但又有些不同。
切碎的虾泥混着面粉,再用虾汁和成粘稠的面团,面团揉条切细,掐一寸长的小段,把这一小段放手心里由远到近搓,搓成中间凹,两头翘的猫耳朵形状。
再把这些猫耳朵形状的面片放进菜汤煮熟,一锅馎饦便已完成。
煮鱼,也是最简单的鱼汤,只是里面加的料比一般鱼汤还要多,芫菜、芹菜、枸杞、姜片等,最后撒上一点白胡椒粉和盐。
小平做的是春盘和羊肉铅。
春盘这是每家每户过年都要吃的菜,叫五辛盘,还有一个大家都知道的名字,春饼。
蒸上薄饼后,炒鸡蛋丝、萝卜丝、葱丝、嫩韭菜丝和豆芽全部过水煮熟后切丝,再调制春饼的甜酱便可,到时候便自己卷了吃。
羊肉铅则要难上一些,羊肉剁碎腌制后,放入薄薄的豆皮里裹成手掌大小的长条,再放入锅中油炸,复炸三次至金黄色后便可。
春晖做的是黄金鸡和骊塘羹,这鸡用的是黄皮鸡,里面放葱结、姜片、花椒、香油、食盐,据说这是最朴素的炖鸡方法,从前朝开始便这么吃。
骊塘羹便是白萝卜加青菜炖煮,将味蔬菜的鲜甜清爽完全激发,在吃上这一桌的油腻荤腥后来一碗骊塘羹,堪称完美。
除了这些传统过年吃食外,阿叶做了一道,桃枝做了一道蜜汁
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